動脈硬化に与える因子で一番はコレステロールだと考えられています。一方で、コレステロールを厳格に基準値以内に収めているにかかわらず動脈硬化病変が進む人がいることをも知られていました。最近ではその理由に中性脂肪の関与が考えられてきています。
魚の油、すなわちEPA,DHAの出番がありそうです。これら魚の油が動脈硬化にどれだけ影響を及ぼしどのような結果を与えるかについて勉強してきました。